Damit du bei deinem nächsten Indonesien Aufenthalt nicht die komplette Menükarte übersetzen musst, haben wir dir Indonesiens 8 beste Gerichte Indonesiens zusammengestellt.
Auch wenn sich alles um Reis dreht, ist die Vielfalt der indonesischen Küche endlos. Dies liegt an der Anzahl der Inseln Indonesiens, welche alle eigene typische Speisen genießen.
Wer schonmal in Indonesien war, der weiß, dass es zwei Arten von Menschen gibt:
Die einen sind Team Nasi Goreng, die anderen Team Mie Goreng.
Was das zu bedeuten hat und welche Gerichte ebenfalls nicht aus der indonesischen Küche wegzudenken sind, wollen wir dir heute vorstellen.
Guten Appetit!
Nasi Campur
Eine sehr besondere Speise ist das Nasi Campur. Hier erwartet dich als Hauptbestandteil weißer Reis, der von vielen verschiedenen Beilagen umrandet wird. Exotisches Gemüse, Tofu, Tempeh, Fleisch, Ei, Erdnüsse, verschiedene Sambal (Chilisauce) und wie gewohnt die Krabbenchips. Das Gericht ist bestens geeignet, wenn man sich nicht entscheiden kann, was man gerne essen möchte. Bei Nasi Campur erhältst du eine breite Auswahl an vielen verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen.
Dieses Gericht erhältst du vor allem bei den Warungs. Das sind kleine lokale Restaurants, bei welchen du von einem Buffet wählen kannst und dann nach Gewicht zahlst. Dort bekommst du mit Abstand das beste Essen und zu einem unschlagbar geringen Preis. Roter, gelber und weißer Reis, buntes Gemüße in verschiedensten Saucen, frittierte Beilagen, marinierter Tofu und Tempeh sowie auch Fleisch und Fisch. Hier kann sich jeder sein Lieblingsmenü zusammenstellen.beste Gerichte
Nasi Goreng oder Mie Goreng
Wie bereits in der Einleitung erwähnt, sind diese beiden Speisen mit Abstand die beliebtesten, besonders unter Touristen. Übersetzt bedeutet Nasi Goreng= frittierter Reis, Mie Goreng= frittierte Nudeln. Es handelt sich also um ein Gericht, das je nach Wahl auf einer Grundlage von Reis oder Nudeln zubereitet wird. Dazu wird Gemüse, Ei, eine würzige Sauce oder je nach Belieben noch Tofu, Tempeh (fermentierte Sojabohnen) oder Fleisch eingearbeitet. Als Beilage werden typische Krabbenchips serviert. Dieses Gericht hat eine süßliche Würze und wird traditionell mit viel Chili gegessen. Falls du deine Mahlzeit lieber mild möchtest, kannst du das gerne anmerken.
Übrigens werden beide Gerichte zu allen Tageszeiten gegessen und sind sehr beliebte Frühstücksgerichte. beste Gerichte
Bist du wohl eher Team Nasi oder Mie?
Gado Gado
Sogar ganz ohne Reis hat sich dieses einfache Gericht in Indonesien etabliert!
Simpel, aber alles andere als langweilig ist das Gado Gado. Als eine Art Salat bilden Sojasprossen, grüne Bohnen, Kohl, Eier, Tofu und Kartoffeln die Grundlage.
Das Highlight hierbei ist die würzige Erdnusssauce, mit welcher Gado Gado serviert wird. Dazu werden, typisch wie zu fast allen Speisen in Indonesien, Krabbenchips serviert. beste Gerichte
Das Gado Gado eignet sich bestens als Mittagessen oder als leichtes Abendessen, denn es ist eine gut bekömmliche Mahlzeit.
Kary
Wer gerne Curry ist, sollte die indonesische Version namens Kary probieren. Diese Variante ist etwas wässriger als herkömmliche Curries. Es besteht jedoch ebenfalls aus buntem Gemüse, einer würzigen Currypaste und Kokosmilch.
Je nach Ernährungsform kann man Kary Ayam (Hühnercurry), Kary Ikan (Fischcurry) oder Kary Tofu/Tempeh (Veganes Curry) bestellen. Als Beilage wird weißer Reis serviert, aber auch oft um zusätzliche halbierte Kartoffeln und Chilischotenstücke ergänzt. beste Gerichte
TIPP: Die Curries können traditionell ziemlich scharf zubereitet werden. Am besten merkst du dir folgenden Ausdruck: “tidak pedas”, das bedeutet übersetzt “nicht scharf”.
Satay
Das aus Java stammende Gericht “Satay” wird von Fleischliebhabern sehr gerne gegessen und gelobt.
Es besteht aus gegrillten Hühnerspießen, welche in Erdnusssauce mariniert wurden. Die würzige Erdnusssauce ist definitiv der Star dieser Speise und sorgt für eine Geschmacksexplosion. Auch dazu erwartet dich weißer Reis als Beilage, welcher mit frischer Gurke und zusätzlicher Erdnusssauce serviert wird. Kecap manis wird ebenfalls gerne dazu gereicht. Dahinter verbirgt sich eine süße, zähflüssige Sojasauce, die sehr gut zu den Röstaromen passt. beste Gerichte
Klepon
Bist du ein Fan von Süßspeisen? Dann solltest du Klepon bestellen. Aber Achtung, denn in Indonesien ist nicht nur scharfes Essen extremer als gewohnt, sondern auch Süßes wird hier um einiges intensiver gegessen.
Bei Klepon erwarten dich kleine, grüne Kugeln, die in Kokosflocken gerollt und mit flüssigem Kokoszucker gefüllt sind.
Die Kugeln bestehen aus Klebreismehl, welches mit Pandan Paste grün eingefärbt wird. Pandan ist eine tropische Immergrün-Pflanze, die zum Einfärben vieler Süßspeisen genutzt wird.
Onde-onde werden die Kugeln übrigens ins Sumatra und Sulawesi genannt. beste Gerichte
Lapis Legit
Hinter dieser Süßspeise verbirgt sich ein beliebter indonesischer Kuchen.
Er besteht aus 10-20 dünnen Schichten Teig, der sehr feucht und buttrig schmeckt und ist daher auch als Tausend-Schichten-Kuchen bekannt.
Traditionell besteht die Füllung aus getrockneten Pflaumen und Käse. Bei modernen Abwandlungen wird das Gebäck jedoch mit Zimt oder Schokolade befüllt. Der Kuchen wird vor allem auf Java und Bali gegessen und meist als Ganzes verkauft.
Die Herstellung bedarf wegen der vielen Schichten sehr viel Zeit, aber ist es wert getestet zu werden!
Padang Goreng
Den süßen Abschluss machen frittierte Bananen.
Als tropisches Land hat Indonesien viele Varianten der Banane, weshalb sie sich in so einige Gerichte schleicht.
Die Bananen Fritter sind ein einfaches Dessert, welches aus frittierten, mit Teig umhüllten Bananenscheiben besteht. Es ist besonders schmackhaft und aufgrund der Beliebtheit leicht zu finden. Padang Goreng werden in den meisten einheimischen Restaurants angeboten und auch oft als Streetfood verkauft. Absolut empfehlenswert!
Appetit auf mehr?
Wahrscheinlich hat dieser Artikel für großen Appetit bei dir gesorgt und das ganz zurecht. Die indonesische Küche ist sehr vielfältig und wirklich unvergleichbar. Als wäre das nicht schon Grund genug, ein Abenteuer nach Indonesien zu planen, so werden dir vor Ort auch unglaublich schöne Nationalparks und paradiesische Inseln geboten.
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